Polpettine di Ceci

Rieccoci di nuovo: ieri sera ho postato sul mio profilo Instagram delle polpettine di ceci che ho preparato per cena..... e credo che abbiano riscosso davvero successo dato che in molte mi avete chiesto la ricetta;
Io l'ho presa dal libro di ricette che mi è arrivato col Bimby, ma mia madre le ha fatte senza Bimby, e le sono venute ottime lo stesso!!!
Allora per circa 24 polpettine vi servono:

mezzo cucchiaino di rosmarino

100 gr di patate a pasta farinosa

30 gr di cipolla

mezzo spicchio d'aglio senza anima

100 gr di acqua

300 gr di ceci in scatola scolati

6 cucchiai di farina

1 uovo

100 gr di pangrattato

un cucchiaino colmo di sale

parmigiano a piacere

1 pizzico di pepe

3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preriscaldare il forno a 180° e rivestire la placca con della carta da forno;

tritare in un mixer le patate, la cipolla e l'aglio, mettere il tutto in un pentolino con i 100 gr di acqua e far cuocere per 10 minuti;

mettere nel mixer i ceci la farina, l'uovo, il pangrattato, il rosmarino, il sale e il pepe e frullare per bene;

Unire i due composti; con le mani unte nell'olio formare delle polpettine e passarle nel pangrattato, adagiarle sulla placca del forno e cospargerle con l'olio; cuocere a 180° per 20/25 minuti o finché diventano belle dorate;

se volete potete anche cuocerle in padella o friggerle, io prediligo sempre la cottura senza frittura per i bimbi, e vi garantisco che queste polpettine sono andate a ruba, ed è una bella soddisfazione dato che su sei in famiglia quattro odiano i ceci!

Fatemi sapere se le cucinate e se vi sono piaciute!

Frackomina