sabato 28 febbraio 2015

Muffin al profumo di cocco con sorpresa!


Ieri è venuta mia madre a cena. .... così mi sono messa subito a preparare il pane in modo che l'avessimo potuto mangiare caldo e fragrante... ma poi mi è anche venuta voglia di dolce e dato che l'indomani sarebbe stato sabato. .. quale dolce migliore anche per la colazione se non il caro e adorato Muffin!
Ma non  volevo il solito muffin con gocce di cioccolato. .. buonissimo eh! Ma qualcosa di nuovo!  Ed ecco cosa ho combinato:

Per circa 12 Muffin

150g di burro morbido morbido
2 uova
200g di zucchero
300g di farina
1 pizzico di sale
300g di latte
Una bustina di lievito
2 cucchiai di farina di cocco

per il cuore cremoso

250 g di mascarpone
6 cucchiai di nutella
4 cucchiai di zucchero a velo


Io ho preparato prima la crema unendo mascarpone nutella e zucchero a velo e montandolo per circa 3 minuti;
Per i muffin ho messo tutti gli ingredienti nel Bimby, ma potete usare anche una normale planetaria o uno sbattitore elettrico,  e ho lavorato per un minuto fino a che il composto non era omogeneo!
Ho riempito per metà i pirottini,  poi ho messo un'abbondante cucchiaino di crema spolverato con del cacao, ma potete usare anche della farina in modo che la crema non andasse tutta sul fondo, ho finito di riempire i pirottini con il resto dell'impasto e ho cotto in forno a 180° per 25 minuti.






Vi aassicuro che sono ottimi
baci Frackomina ♡

venerdì 27 febbraio 2015

Torta Salata del riciclo

L'altra sera a cena ho fatto delle zucchine sbollentate come contorno. .. ma come al solito ho esagerato con le dosi!!!! Così il giorno dopo mi son ritrovata a mettere a posto il frigorifero. .. è oltre alle zucchine del giorno prima c'erano 2 wurstel....un pò di gruviera 2 carote belle mature  e anche del parmiggiano.  Così ho preso tutto e ho infilato dentro il bimby ho aggiunto 5 uova ho messo tutto dentro una tortiera apribile dove avevo già disteso la pasta sfoglia e ho infornato 30 minuti a 200 g.... risultato?  Frigo ripulito e torta ottima!









Adoro le torte salate perché non c'è una ricetta fissa! Basta aprire il frigo e un pò di fantasia! 
Baci, Frackomina

mercoledì 18 febbraio 2015

Polpettine di Ceci

Rieccoci di nuovo: ieri sera ho postato sul mio profilo Instagram delle polpettine di ceci che ho preparato per cena..... e credo che abbiano riscosso davvero successo dato che in molte mi avete chiesto la ricetta;
Io l'ho presa dal libro di ricette che mi è arrivato col Bimby, ma mia madre le ha fatte senza Bimby, e le sono venute ottime lo stesso!!!
Allora per circa 24 polpettine vi servono:

mezzo cucchiaino di rosmarino
100 gr di patate a pasta farinosa
30 gr di cipolla
mezzo spicchio d'aglio senza anima
100 gr di acqua
300 gr di ceci in scatola scolati
6 cucchiai di farina
1 uovo
100 gr di pangrattato
un cucchiaino colmo di sale
parmigiano a piacere
1 pizzico di pepe
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva


Preriscaldare il forno a 180° e rivestire la placca con della carta da forno;
tritare in un mixer le patate, la cipolla e l'aglio, mettere il tutto in un pentolino con i 100 gr di acqua e far cuocere per 10 minuti;
mettere nel mixer i ceci la farina, l'uovo, il pangrattato, il rosmarino, il sale e il pepe e frullare per bene;
Unire i due composti; con le mani unte nell'olio formare delle polpettine e passarle nel pangrattato, adagiarle sulla placca del forno e cospargerle con l'olio; cuocere a 180° per 20/25 minuti o finché diventano belle dorate;
se volete potete anche cuocerle in padella o friggerle, io prediligo sempre la cottura senza frittura per i bimbi, e vi garantisco che queste polpettine sono andate a ruba, ed è una bella soddisfazione dato che su sei in famiglia quattro odiano i ceci!
Fatemi sapere se le cucinate e se vi sono piaciute!


Frackomina

mercoledì 4 febbraio 2015

Ricomincio da Me

Buongiorno,
se avete letto il post che ho scritto per TheWomoms, sapete sicuramente che non sto attraversando un bel periodo!!!
Dopo 3 anni il mio fisico  e la mia mente hanno ceduto per dav
vero, io che sono sempre stata una donna molto forte, una vera combattente, ho piano piano ceduto a quelle che secondo me sono state delle vere e proprie ingiustizie!
Ma comunque sotto sotto la parte combattiva che c'è in me sta tornando a prendere il sopravvento, e grazie soprattutto alla forza che mi danno i miei figli, all'amore grande di mio marito, e davvero alle mie amiche Womoms, io sto riuscendo a combattere, a curarmi, e ad avere di nuovo voglia di essere felice!
Per la parte fisica naturalmente sono seguita dai medici, e attraverso ricostituenti, e ahimé qualche medicinale, il mio fisico si sta rimettendo in piedi!
Sto seguendo una alimentazione ricca di frutta e verdura, dato che per mesi ho mangiato poco e male!
Tutto questo mi ha portato evidenti segni specialmente sul viso... delle macchie scurissime e la pelle di un grigio davvero pauroso! Così mi sono rivolta ad una amica che lavora in profumeria da Limoni, e mi ha consigliato questi prodotti di Clinique!



La boccetta con il tappo verde è la lozione esfoliante, va applicata mattina e sera sul viso pulito con un dischetto di cotone; ha una forte azione esfoliante, e agisce sulle macchie già esistenti e aiuta e prevenirne di nuove;
l'altro è un siero "intelligente" riesce a capire cioé qual'è il problema della pelle e agisce di conseguenza, inoltre ha un ottimo potere antirughe! anche questo si applica mattina e sera, prima della crema idratante.
E' ormai da 3 settimane che li uso e dovo dire che i risultati si vedono davvero!
La mia pelle è davvero più luminosa e le macchie sono significativamente meno evidenti!

Comunque questo è il principio, siamo madri soprattutto ma anche donne e abbiamo il dovere di curarci e di stare bene in ogni modo!
Questo per me è solo il punto di partenza!
A presto
Frackomina