Muffin al profumo di cocco con sorpresa!

Ieri è venuta mia madre a cena. .... così mi sono messa subito a preparare il pane in modo che l'avessimo potuto mangiare caldo e fragrante... ma poi mi è anche venuta voglia di dolce e dato che l'indomani sarebbe stato sabato. .. quale dolce migliore anche per la colazione se non il caro e adorato Muffin!
Ma non  volevo il solito muffin con gocce di cioccolato. .. buonissimo eh! Ma qualcosa di nuovo!  Ed ecco cosa ho combinato:

Per circa 12 Muffin

150g di burro morbido morbido
2 uova
200g di zucchero
300g di farina
1 pizzico di sale
300g di latte
Una bustina di lievito
2 cucchiai di farina di cocco

per il cuore cremoso

250 g di mascarpone
6 cucchiai di nutella
4 cucchiai di zucchero a velo


Io ho preparato prima la crema unendo mascarpone nutella e zucchero a velo e montandolo per circa 3 minuti;
Per i muffin ho messo tutti gli ingredienti nel Bimby, ma potete usare anche una normale planetaria o uno sbattitore elettrico,  e ho lavorato per un minuto fino a che il composto non era omogeneo!
Ho riempito per metà i pirottini,  poi ho messo un'abbondante cucchiaino di crema spolverato con del cacao, ma potete usare anche della farina in modo che la crema non andasse tutta sul fondo, ho finito di riempire i pirottini con il resto dell'impasto e ho cotto in forno a 180° per 25 minuti.

Vi aassicuro che sono ottimi

baci Frackomina ♡

Torta Salata del riciclo

L'altra sera a cena ho fatto delle zucchine sbollentate come contorno. .. ma come al solito ho esagerato con le dosi!!!! Così il giorno dopo mi son ritrovata a mettere a posto il frigorifero. .. è oltre alle zucchine del giorno prima c'erano 2 wurstel....un pò di gruviera 2 carote belle mature  e anche del parmiggiano.  Così ho preso tutto e ho infilato dentro il bimby ho aggiunto 5 uova ho messo tutto dentro una tortiera apribile dove avevo già disteso la pasta sfoglia e ho infornato 30 minuti a 200 g.... risultato?  Frigo ripulito e torta ottima!

Adoro le torte salate perché non c'è una ricetta fissa! Basta aprire il frigo e un pò di fantasia! 

Baci, Frackomina

Polpettine di Ceci

Rieccoci di nuovo: ieri sera ho postato sul mio profilo Instagram delle polpettine di ceci che ho preparato per cena..... e credo che abbiano riscosso davvero successo dato che in molte mi avete chiesto la ricetta;
Io l'ho presa dal libro di ricette che mi è arrivato col Bimby, ma mia madre le ha fatte senza Bimby, e le sono venute ottime lo stesso!!!
Allora per circa 24 polpettine vi servono:

mezzo cucchiaino di rosmarino

100 gr di patate a pasta farinosa

30 gr di cipolla

mezzo spicchio d'aglio senza anima

100 gr di acqua

300 gr di ceci in scatola scolati

6 cucchiai di farina

1 uovo

100 gr di pangrattato

un cucchiaino colmo di sale

parmigiano a piacere

1 pizzico di pepe

3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preriscaldare il forno a 180° e rivestire la placca con della carta da forno;

tritare in un mixer le patate, la cipolla e l'aglio, mettere il tutto in un pentolino con i 100 gr di acqua e far cuocere per 10 minuti;

mettere nel mixer i ceci la farina, l'uovo, il pangrattato, il rosmarino, il sale e il pepe e frullare per bene;

Unire i due composti; con le mani unte nell'olio formare delle polpettine e passarle nel pangrattato, adagiarle sulla placca del forno e cospargerle con l'olio; cuocere a 180° per 20/25 minuti o finché diventano belle dorate;

se volete potete anche cuocerle in padella o friggerle, io prediligo sempre la cottura senza frittura per i bimbi, e vi garantisco che queste polpettine sono andate a ruba, ed è una bella soddisfazione dato che su sei in famiglia quattro odiano i ceci!

Fatemi sapere se le cucinate e se vi sono piaciute!

Frackomina

Ricomincio da Me

Buongiorno,
se avete letto il post che ho scritto per TheWomoms, sapete sicuramente che non sto attraversando un bel periodo!!!
Dopo 3 anni il mio fisico  e la mia mente hanno ceduto per dav
vero, io che sono sempre stata una donna molto forte, una vera combattente, ho piano piano ceduto a quelle che secondo me sono state delle vere e proprie ingiustizie!
Ma comunque sotto sotto la parte combattiva che c'è in me sta tornando a prendere il sopravvento, e grazie soprattutto alla forza che mi danno i miei figli, all'amore grande di mio marito, e davvero alle mie amiche Womoms, io sto riuscendo a combattere, a curarmi, e ad avere di nuovo voglia di essere felice!
Per la parte fisica naturalmente sono seguita dai medici, e attraverso ricostituenti, e ahimé qualche medicinale, il mio fisico si sta rimettendo in piedi!
Sto seguendo una alimentazione ricca di frutta e verdura, dato che per mesi ho mangiato poco e male!
Tutto questo mi ha portato evidenti segni specialmente sul viso... delle macchie scurissime e la pelle di un grigio davvero pauroso! Così mi sono rivolta ad una amica che lavora in profumeria da Limoni, e mi ha consigliato questi prodotti di Clinique!

La boccetta con il tappo verde è la lozione esfoliante, va applicata mattina e sera sul viso pulito con un dischetto di cotone; ha una forte azione esfoliante, e agisce sulle macchie già esistenti e aiuta e prevenirne di nuove;
l'altro è un siero "intelligente" riesce a capire cioé qual'è il problema della pelle e agisce di conseguenza, inoltre ha un ottimo potere antirughe! anche questo si applica mattina e sera, prima della crema idratante.
E' ormai da 3 settimane che li uso e dovo dire che i risultati si vedono davvero!
La mia pelle è davvero più luminosa e le macchie sono significativamente meno evidenti!

Comunque questo è il principio, siamo madri soprattutto ma anche donne e abbiamo il dovere di curarci e di stare bene in ogni modo!
Questo per me è solo il punto di partenza!
A presto
Frackomina

#52 project/2.... in tremendo ritardo!

Si sono stata assente....ma è un periodo difficile... e anche scrivere a volte è pesante...
Comunque ecco qui i secondi 4 scatti del #52project :

Eros

 Miriana

 Rebecca

Rachele

ciao a tutti. ....Frackomina ♡

NATALE

E’ tempo di bilanci per la Comina’s family! Il 2014 si è concluso ed è stato un anno sicuramente pesante, ricco di tante sofferenze ma anche di grandi soddisfazioni! Finalmente il papi è tornato a casa, ed è stato il primo Natele, passato con la serenità e la lentezza di chi sa che ormai non c’è più nessun aereo da prendere e nessun saluto strappalacrime da fare!

E’ stato un bel Natale, passato soprattutto in famiglia, godendoci l’un l’altra; figli, nipoti genitori e serenità; abbiamo cucinato, preparato dolci e giocato a tombola!

La nostra è una famiglia allargata, moderna, quindi la vigilia l’abbiamo passata in casa tutti insieme  con mia madre mia sorella e i miei nipotini, mentre il giorno di Natale le bimbe lo hanno passato con il loro papà a casa dei nonni paterni e io Roberto ed  Eros siamo stati con i parenti di Roberto… Non è difficile stare lontani dai propri figli in questi giorni di festa, se si pensa che lo si fa per loro! I divorzi si sa non sono mai facili, ma per affrontarli nel modo giusto secondo me si deve pensare prima di tutto ai figli, e continuare a mettere l’amore per loro al primo posto… le guerre i rancori e le accuse non fanno male solo a noi genitori, ma soprattutto ai nostri figli! Sicuramente io sono stata fortunata, ho degli ex suoceri ed ex cognati molto intelligenti, stessa cosa vale per la mia attuale suocera quindi è stato facilissimo creare un ambiente sano in cui tutti possano incontrarsi senza torcere il naso!

Quindi che dire… il bilancio è più che positivo, la Comina’s family è pronta ad affrontare il 2015 carica e piena di entusiasmo! Tanta voglia di costruire di migliorare e di dare amore amore e amore ai nostri bimbi! La mia vita  è in fase di cambiamenti e spero che i nuovi obbiettivi che io e Roberto ci siamo prefissati possano vedere la luce in questo nuovo anno che per noi nasce all’ insegna della speranza!

Buon anno a tutti

                                                                     Frackomina

#52 PROJECT

Eh.. si! Anche io ho ceduto alla tentazione, e ho deciso di aderire a questo progetto;
si tratta di fotografare il proprio o i propri figli, una volta a settimana per 52 settimane... e penso sarà bellissimo vedere poi alla fine quanto sono cresciuti..
e allora partiamo, io naturalmente avendo 4 figli, anche se una ormai adolescente, posterò 4 foto a settimana.
ecco qui i miei prima 4 scatti...

Ciao ciao Frackomina

Chiediamo Aiuto!

Non riesco a non pensare,  a trovare una giustificazione ad un atto così atroce e innaturale: uccidere il proprio figlio!  Folle anche solo pensarlo!
Sento dire da medici:era sola, il marito era quasi sempre via per lavoro. .. ma che discorsi sono. .. ho avuto la mia prima figlia a 19 anni. . Ho rinunciato all'università. . Alle uscite con le amiche,  alle borse griffate e ai viaggi on the road... il tutto con accanto un uomo con una forte crisi esistenziale... completamente sola a crescere io e a crescere mia figlia. .. anche io ho scoperto a 8 anni che il mio vero padre era un altro. . E il mio padre adottivo che io veneravo... era un uomo violento,  con problemi di alcool e con una forte cattiveria. . Ho avuto 4 figli.. per molto tempo e per vari motivi sono stata sola, ho sofferto di depressione.  MA MAI...MAI HO PENSATO DI FARE DEL MALE AI MIEI FIGLI MAI.
parlate mamme,  chiedete aiuto a chiunque. . Urlate il vostro dolore. . Ma proteggete i vostri figli!

W IL BIMBY

Quanto impegnativa e faticosa la vita di noi donne e mamme???

Beh di sicuro care amiche voi lo sapete bene… dobbiamo crescere i figli, essere delle ottime lavoratrici, delle brave casalinghe, brave mogli e anche belle compagne!!! Sì esatto! E’ molto stressante! Allora cosa c’è di meglio di un aiuto? Qualsiasi persona o aggeggio che possa rendere la nostra vita più facile e meno stressante è sicuramente ben accetto!

Io sono una mamma particolare, 4 figli, un lavoro, una casa da mandare avanti un marito e pochi aiuti! Inevitabilmente zero tempo per me!

Ma anche io finalmente ho fatto una meravigliosa scoperta! Potere dell’elettrodomestico multifunzione vieni a me,avevo già scoperto l’asciugatrice l’anno scorso!!! E da un mesetto sono la padrona del nuovo Bimby TM5!!!

Protteggiamo i nostri figli!

Scrivo questo post senza pensare... quasi come uno sfogo!
No  si può morire a 4 Mesi! No! Non perché un genitore non mette le cinture alla sua bambina. .. non perché un genitore ha un incidente superando i 100 km orari!
Fermiamoci....diamoci tempo! Pensiamo che bastano 2 minuti... anche se siamo in maledetto ritardo. .. ma mettiamo le cinture ai nostri figli... sempre.. potremo salvar loro la vita...

Frackomina

Sono Felice

E si... un sogno che si avvera.... da oggi è ufficiale: sono una collaboratrice del magazine The Womoms... Per me è felicità pura..  curerò una rubrica mensile dal titolo Vita da Womom. . Spero di essere all'altezza di questo compito e di non deludere le mie cape! Una dolce notte a tutti!  Frackomina ♡

ABBIGLIAMENTO KIDS

Ciao  tutte.... oggi voglio parlarvi di un noto marchio di abbigliamento per i bimbi, che secondo me fa delle cose molto carine e ha anche un ottimo rapporto qualità prezzo: Idexe !
Io acquisto i suoi capi da parecchi anni! E avendo 4 figli ho potuto davvero constatare la qualità dei suoi prodotti!

AIUTO E' LUNEDI'

E sì! E' lunedì... il weekend appena trascorso è stato davvero pesante! Ho una quindicenne in casa in piena crisi adolescienziale... ed io non so davvero come comportarmi! Ho paura! Ho davvero troppa paura che possa soffrire, che possa essere delusa da qualcosa o da qualcuno!

MUFFIN!

E sì! Ho voluto provarci anch'io... ormai in me è nata una nuova passione: quella per i dolci!
E allora perché non provare con una ricetta semplice ma gustosa, che i bambini adorano e che renderà la colazione sicuramente più sfiziosa e invitante: ho fatto i Muffin!
Ho fatto un giro sul web, e naturalmente mi sono imbattuta su Giallo Zafferano, il fantastico sito/blog di Sonia Peronaci,  e ho trovato questa buonissima ricetta!

Bé il risultato giudicatelo voi!

RIFLESSIONI DI UNA MAMMA!

Ci sono giorni,  come ad esempio quello appena trascorso che sono così triste che non vorrei neanche alzarmi!  Mi sveglio alle 6... e guardo accanto a me. .. ma come ogni giorno ormai da un mese lui non c'è! Lo so. ... sono tante le famiglie che per motivi di lavoro vivono separate.... ma io sono stanca!  Sono 5 anni così. ..e le giornate mi sembrano così lunghe e così uguali!  Poi però succedono quelle piccole cose che ti danno quel pò di gratificazione che ti tirano su il morale e ti cambiano la giornata.
Oggi per esempio smonto da lavoro e apro Instagram. .. e... sorpresa trovo questa foto
 

       

Ho vinto!   La foto della mia ricetta sarà esposta al Bimbiinfiera a Milano nello stand di instamamme e Quimamme. .. e per me che ormai ho il mio sfogo quotidiano su ig e sul web è davvero gratificante! 

 E poi... loro .....

Loro che hanno deciso di cambiare sport. .. e di provare a coltivare la passione della loro mamma! E sono pure brave. ..  e io ricomincio a sperare che la felicità sia li.. dietro l'angolo. .. è solo che devo imparare a guardarla  con altri occhi!

PIGIAMA PARTY CON SORPRESA!!!

Oggi la mia bambina, Miriana ha voluto organizzare un pigiama party con le sue migliori amiche: Gaia Giorgia e Viola... Sono tutte molto unite e soprattutto sono delle buone forchette.

Ho pensato così di fare un dolce per la sera...

Nuovi Inizi

L'ho detto tante volte: ora scrivo, preparo un post, vado avanti col mio blog.... ma ogni volta qualche evento mi allontanava, mi suggeriva che non ero in grado, che a nessuno interessava cosa avevo da scrivere. Ora chi leggerà questo post si domanderà: e allora? cosa è cambiato? perché dovremo leggerti?
Per tanti motivi; primo fra tutti

IL MIO MATRIMONIO....................LA MIA STORIA D'AMORE..

La mia storia d'amore con Roberto inizia nel 1995....tra alti e bassi dura circa 2 anni, eravamo davvero due ragazzini.... Mio padre non era assolutamente d'accordo, e ci ha ostacolati in ogni modo! Quando Roberto è partito per la sua prima missione in Albania mi scriveva delle lettere, ma io le ho ritrovate solo anni dopo, in una vecchia agenda di mio padre, e quando mi telefonava, mio padre diceva che io non ero interessata a lui...

Vorrei una giornata di 36 ore!!!!

Oddio!!!! Quanto sono stanca oggi??? E proprio da oggi sono in ferie!!! Mi sveglio intorno alle 7.30 perchè devono arrivare le compagnette di mia figlia insieme al mio caro e scalmanato nipote Alessandro per fare la ricerca sul Duomo!! (oggi non sono andati a scuole per le elezioni) Vai con la ricerca; il piccolo è uscito col papà che è rientrato venerdì da Milano, e io??? Posso fare le pulizie!!! Evvai!!! Col pensiero però faccio finta di essere su una bella spiaggia tropicale, sdraiata al sole a dormire.... ma il sogno finisce peresto  perchè devo preparare il pranzo: oggi alette al forno con patate! Poi nel pomeriggio devo accompagnare la mia sorellina a fare il suo primo tracciato.... sono più emozionata io di lei! Facciamo in tempo a rientrare dall'ospedale che è già ora di andare al corso di English, e oggi ho anche il test..... ma ho preso 9.... troppo felice! ;) Rientro a casa e il bimbo vuole la sua santissima tetta, le altre sono in camera che parlano dei loro piccoli segreti, il bimbo intanto si è addormentato, Roby va a letto.... e io mi godo un pò di solitudine, una bella tazza di latte, un pò di computer, uno sguardo alla tv..... e anche oggi questa mamma sciroccata ce l'ha fatta!!! Bye xxx

Diario di una mamma sciroccata!!!!

Mamma mia......quanto tempo che non scrivo!!! E' il tempo nemico! non ne ho più!!! 4 figli da seguire, il mio compagno trasferito a Milano per lavoro, io che inizio un corso d'inglese, tante cose che mi frullano in testa... 100 ne vorrei fare, ma alla fine non ne va in porto una!!! 

Sono davvero stanca!!! Ma come fanno quelle donne sempre impeccabili, tutte truccate e agghingate dalle 8 del mattino, le vedi accompagnare i figli a scuola e ti chiedi :"ma sono nel posto giusto? E' questa la scuola delle mie bimbe!!!" E tu ti senti davvero fuori luogo, con le tue snacker, la sciarpona, il trucco super veloce fatto tra un :" Mammaaaaaa dove sono le calze??" " e le mie mutande??" "Mamma non trovo quel maglioncino grigio?!" E tu che corri, mentre il piccolino ti corre dietro chiedendoti :"Mamma....TETTA".... Ma alla fine riesci ad entrare in macchina alle 8 e 25 e alle 8 e 32 per un pelo entrano a scuola.....Ah si...finalmente....corriamo a lavoro!!! E quando smonti e pensi che finalmente ti riposerai...e no è li che inizia la tua vera giornata!!! Passi a prendere il piccolino, un po di tetta( te ne privi!!!) si addormenta, e tra Beutiful e Centovetrine rassetti casa.... ops sono già le 16 e 20... corri a prendere le bimbe a scuola, forza vai alle 17 la piccola va a ballo, corri merenda ballo, alle 18 finisce la lezione per la piccolina e inizia la grande....corri, prendi, porti, torni, dai sono le 8 meno un quarto e tu hai il corso d'inglese fino alle 21 e 30!!! Quando finamente rientri, devi mettere tutti a letto: doccia ai bimbi, lava i denti e fila a nanna....e tu finalmente puoi "sdocciarti" e poi......appoggio la testa sul cuscino....e non mi accorgo che già dormo; domani si ricomincia!!!